Стерильную упаковку для продуктов, которая не даст бактериям ни единого шанса испортить еду, изобрела группа израильских и российских ученых. В качестве убийцы зловредных микроорганизмов выступают наночастицы серебра, антибактериальные свойства которого известны с глубокой древности.

Ученые выяснили закономерность: чем тоньше частицы серебра — тем эффективнее их обеззараживающее действие. Вопрос в том, как нанести их на ткань или бумагу, чтобы нанопокрытие сохранилось надолго? Исследователи использовали ультразвуковые волны, с помощью которых частицы серебра наносились с такой высокой скоростью, что оказались буквально «впечатаны» в бумагу на глубину микрометра.

Испытания новой упаковки прошли успешно: нанесенные на бумагу кишечные палочки и золотистые стафилококки (возбудители пищевых отравлений) погибли в течение трех часов. Разработчики считают, что упаковка в эту бумагу является достойной альтернативой традиционным методам хранения продуктов питания.

Источник: Телеграф